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Reflexiones sobre el emprendimiento cooperativo, la gestión participativa y el trabajo en equipo

ARTICULTURA DE LA TERRA, COOP.V. es Cerveses Lluna, una marca de cerveza 100% ecológica y sostenible

11
DIC

2017

cerveses lluna

“Cuando puedes llevar a cabo un proyecto autogestionado que te apasiona, como es la elaboración de cerveza, de la forma más sostenible y ecológica posible, hace que te acuestes agotada casi siempre, pero feliz contigo misma”

30 años

Happy Trip, Happy Flower, Eclipsi, Bruna… son nombres de cervezas. Cada una de ellas posee su propia personalidad, aroma y sabor, incluso diferentes graduaciones alcohólicas, que van desde los 3,5% a los 7,2%, pero todas comparten la procedencia 100% ecológica del producto y un proceso de producción artesanal con el que Cerveses Lluna ha sabido abrirse un hueco en el mundo de la cerveza.


El proyecto de Cerveses Lluna nace en 2007 bajo principios cooperativos a través de Articultura de la terra Coop.V., una cooperativa de trabajo alicantina integrada por tres socios, Maite, María y David, y dos trabajadores a tiempo parcial, Fran e Ian, que refuerzan el área de marketing y de producción respectivamente, y que en un futuro próximo, si todo va bien, se espera que se incorporen como socios.


Pero Articultura de la terra Coop.V. la integran también sus asociados. “Quiero destacar el importante papel de todas las personas asociadas a la cooperativa, que confían en el proyecto: Orestes, Pau M., Víctor, Edu, Rafa, Eva, Jesús, Manel, Pau F., Anna, Muriel, Raquel, Jacobo, Almu, Cani, Lluís y Pau V… Como me gusta decir, son los embajadores de Cerveses Lluna y siempre están ahí...”, agradece María Vicente.


“Elegimos la forma cooperativa porque es la fórmula empresarial que más se adaptaba a nuestra filosofía de vida, donde valores como la igualdad, la transformación social, la participación, etc. se ponen de manifiesto”, explica María Vicente. Para ella, ser y funcionar como cooperativa y trabajar en aquello que le gusta es un motor constante de emociones positivas. “Cuando puedes llevar a cabo un proyecto autogestionado que te apasiona, como es la elaboración de cerveza, de la forma más sostenible y ecológica posible, hace que te acuestes agotada casi siempre, pero feliz contigo misma”, reconoce.

texto alternativo

100% ecológica


Todas las cervezas que llevan el sello de Cerveses Lluna son ecológicas y veganas. Ahora, además, están desarrollando una sin gluten, apta para personas celiacas. Todas las materias primas que utilizan son ecológicas certificadas y, en consecuencia, están libres de tóxicos (pesticidas, fertilizantes químicos de síntesis, etc.) y en el proceso de elaboración tampoco se utilizan aditivos ni colorantes artificiales. “Cuando empezamos decidimos hacerlo así porque no había prácticamente cervezas ecológicas en España, y ya que emprendíamos un proyecto, queríamos hacerlo de la mejor manera posible para el entorno y para las personas, a través de una cooperativa de trabajo y con productos 100% ecológicos. En aquel momento asumimos que no iba a ser fácil, y más con la crisis económica que se nos vino encima, pero hemos aprendido a ser resilientes, a tratar de aprender en todo momento, a tener perseverancia. Y por fin, ahora después de 10 años, nos sentimos empoderados y capaces de hacer crecer nuestro proyecto”, explica David Seguí.


Además, para cerrar el círculo de la sostenibilidad, son clientes de Seneo Coop.V, una cooperativa eléctrica valenciana que comercializa energía 100% renovable.


En la actualidad, Cerveses Lluna està viviendo un momento especialmente favorable con la progresiva proliferación de tiendas especializadas, una mayor diversificación de productos y un mayor consumo de cerveza artesanal, pero no siempre ha sido así.

 

Nuestros comienzos fueron duros, porqué comenzamos en 2007 y la crisis económica nos ha acompañado hasta ahora. Cuando empezamos no había este “boom” de cervezas artesanas ni la creciente demanda de productos ecológicos”, recuerda Maite Jordá.

 

Cerveza en una antigua nave textil


Con esfuerzo y entusiasmo a partes iguales los socios de Articultura de la terra han conseguido hacer despegar el proyecto, tanto que el año pasado decidieron hacer una fuerte apuesta de futuro trasladándose a un nuevo espacio más amplio ubicado en una antigua nave textil alcoyana de 1930, que han rehabilitado ellos mismos y que les ha permitido contar con más equipos para la producción. Lo han hecho con la vista puesta en el futuro porque, como vaticina David, “en el mundo de la cerveza habrá un ajuste entre oferta y demanda, y hay que estar preparados”.


Este nuevo espacio está situado en un paseo peatonal a orillas del río y próximo a diversos museos de Alcoi, como el Provincial de Bomberos, el Explora o el Museu de la Festa. “Es un lugar con mucho encanto, donde además del obrador artesanal hemos habilitado una tienda con zona de catas. Organizamos visitas concertadas con degustación de nuestras cervezas, aunque también está abierto en horario de trabajo para aquellos que quieren tomarse una cerveza y ver un poco más de cerca el proceso de elaboración”, cuenta María.


También podemos encontrar a Cerveses Lluna en tiendas especializadas de productos ecológicos, en restaurantes vegetarianos y ecológicos, en tiendas especializadas de cerveza, etc. “Trabajamos con distribuidores de ámbito estatal. También estamos en proceso de internacionalización, con presencia en Francia, Dinamarca, Gran Bretaña…. Y como somos conscientes que en nuestra zona no tenemos mucha presencia y hay mucho potencial de ventas, sobretodo en la costa, en 2018 pondremos en marcha un plan de marketing para conseguir más visibilidad y presencia aquí, en la Comunitat Valenciana”, explica María.

 

http://cerveseslluna.com/es/

Autoría:  Ana Real
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